การปรุงอาหาร

บ้านยักษ์ Twix

บ้านยักษ์ Twix


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Giant สูตร Twix โฮมเมดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับนักชิม! ทำด้วยบิสกิตคาราเมลและฝาช็อคโกแลตมันเป็นการทดสอบฉุกเฉินสำหรับวันเกิดหรือเพียงแค่ช่วงเวลาแห่งความตะกละ

ส่วนผสม

  • สำหรับกานาชช็อกโกแลต:
  • ช็อกโกแลตนม 400 กรัม
  • ครีมเหลว 165 กรัม
  • 25 กรัมของน้ำผึ้ง
  • 45 กรัมของเนย
  • สำหรับคาราเมล:
  • เนยหวาน 185 กรัม
  • น้ำผึ้ง 85 กรัม
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • 325 กรัมของนมข้น
  • Fleur de sel 1 หยิก (ไม่จำเป็น)
  • สำหรับขนมชนิดร่วน:
  • เนยหวาน 190 กรัม
  • น้ำตาลทราย 85 กรัม
  • แป้ง 250 กรัม
  • Fleur de sel 1 หยิก
  • สำหรับไอซิ่ง:
  • ช็อกโกแลตนม 300 กรัม
  • น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (หรือดอกทานตะวัน)

การสำนึก

เตรียมกานาช:

ละลายช็อคโกแลตใน bain-marie และเคี่ยวครีมและน้ำผึ้ง ผสมกับช็อกโกแลตและครีมผสมน้ำผึ้ง เพิ่มเนยเป็นชิ้น ๆ เทกานาชลงในส่วนล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ยิง ganache ที่เหลือและสำรองที่อุณหภูมิห้อง หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำคาราเมล

เตรียมคาราเมล:

ในกระทะขนาดใหญ่เทนมข้นเนยน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ตั้งบนไฟร้อนปานกลางและผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดจนกว่าส่วนผสมจะเนียน จากนั้นเพิ่มความร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีในขณะที่ผสม คาราเมลพร้อมเมื่อมีสีเข้มและหนา จากนั้นเทกานาชและสำรองในเวลาแช่แข็งเพื่อทำขนมชนิดร่วน

เตรียมขนมชนิดร่วน:

เปิดเตาอบที่ 180 °ผสมน้ำตาลและเนยจากนั้นรวมแป้งและเกลือแล้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมเป็นก้อนแป้ง กระจายบิสกิตในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและกว้างกว่าแม่พิมพ์เค้กของคุณเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ตัดบิสกิตที่ยังร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเล็กกว่าแม่พิมพ์เค้กของคุณ ปล่อยให้เย็น 15 นาที

เมื่อขนมชนิดร่วนเย็นลงให้อุ่น ganache ที่สงวนไว้สองสามวินาทีในไมโครเวฟ (ในโหมดละลายน้ำแข็ง) และทำซ้ำอิมัลชันถ้าจำเป็น นำราออกจากช่องแช่แข็ง กระจายกานาชลงไปบนคาราเมลแล้ววางบิสกิต เทกานาชที่เหลือลงบนบิสกิตและเนียนเพื่อเทกานาชที่ขอบของบิสกิต กลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้กานาชและคาราเมลแข็งตัว

เตรียมน้ำแข็ง:

ละลายช็อกโกแลตนมแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน วางเค้กบนชั้นวางที่มีแผ่นทองคำติดตั้งอยู่ด้านล่าง ทาเคลือบชั้นแรกด้วยแปรงเพื่อปกปิดคาราเมล จากนั้นเทน้ำค้างแข็งที่ด้านบนเค้กและให้จังหวะเล็ก ๆ เพื่อให้ด้านบนเหมือน Twix ทิ้งไว้ให้ละลายเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือค้างคืนในตู้เย็นก่อนรับประทานอาหาร



ความคิดเห็น:

  1. Fenricage

    By the way, the radio program was about this. I don’t remember what the wave of justice was ...

  2. Osweald

    This is the simply remarkable answer

  3. Roger

    เขาอยากรู้อยากเห็นแค่ไหน :)

  4. Jugul

    ในความคิดของคุณอยู่ไม่ถูกต้อง. ฉันมั่นใจได้ ฉันสามารถรักษาตำแหน่ง. เขียนถึงฉันใน PM เราจะสื่อสาร

  5. Bickford

    Your website is not showing very well in the opera, but everything is fine! Thank you for your clever thoughts!

  6. Kevinn

    ฉันคิดว่าคุณผิด ฉันแน่ใจ. มาคุยกันเรื่องนี้กันเถอะ ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM



เขียนข้อความ