We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Giant สูตร Twix โฮมเมดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับนักชิม! ทำด้วยบิสกิตคาราเมลและฝาช็อคโกแลตมันเป็นการทดสอบฉุกเฉินสำหรับวันเกิดหรือเพียงแค่ช่วงเวลาแห่งความตะกละ
ส่วนผสม
- สำหรับกานาชช็อกโกแลต:
- ช็อกโกแลตนม 400 กรัม
- ครีมเหลว 165 กรัม
- 25 กรัมของน้ำผึ้ง
- 45 กรัมของเนย
- สำหรับคาราเมล:
- เนยหวาน 185 กรัม
- น้ำผึ้ง 85 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- 325 กรัมของนมข้น
- Fleur de sel 1 หยิก (ไม่จำเป็น)
- สำหรับขนมชนิดร่วน:
- เนยหวาน 190 กรัม
- น้ำตาลทราย 85 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- Fleur de sel 1 หยิก
- สำหรับไอซิ่ง:
- ช็อกโกแลตนม 300 กรัม
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (หรือดอกทานตะวัน)
การสำนึก
เตรียมกานาช:
ละลายช็อคโกแลตใน bain-marie และเคี่ยวครีมและน้ำผึ้ง ผสมกับช็อกโกแลตและครีมผสมน้ำผึ้ง เพิ่มเนยเป็นชิ้น ๆ เทกานาชลงในส่วนล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ยิง ganache ที่เหลือและสำรองที่อุณหภูมิห้อง หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำคาราเมล
เตรียมคาราเมล:
ในกระทะขนาดใหญ่เทนมข้นเนยน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ตั้งบนไฟร้อนปานกลางและผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดจนกว่าส่วนผสมจะเนียน จากนั้นเพิ่มความร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีในขณะที่ผสม คาราเมลพร้อมเมื่อมีสีเข้มและหนา จากนั้นเทกานาชและสำรองในเวลาแช่แข็งเพื่อทำขนมชนิดร่วน
เตรียมขนมชนิดร่วน:
เปิดเตาอบที่ 180 °ผสมน้ำตาลและเนยจากนั้นรวมแป้งและเกลือแล้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมเป็นก้อนแป้ง กระจายบิสกิตในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและกว้างกว่าแม่พิมพ์เค้กของคุณเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ตัดบิสกิตที่ยังร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเล็กกว่าแม่พิมพ์เค้กของคุณ ปล่อยให้เย็น 15 นาที
เมื่อขนมชนิดร่วนเย็นลงให้อุ่น ganache ที่สงวนไว้สองสามวินาทีในไมโครเวฟ (ในโหมดละลายน้ำแข็ง) และทำซ้ำอิมัลชันถ้าจำเป็น นำราออกจากช่องแช่แข็ง กระจายกานาชลงไปบนคาราเมลแล้ววางบิสกิต เทกานาชที่เหลือลงบนบิสกิตและเนียนเพื่อเทกานาชที่ขอบของบิสกิต กลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้กานาชและคาราเมลแข็งตัว
เตรียมน้ำแข็ง:
ละลายช็อกโกแลตนมแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน วางเค้กบนชั้นวางที่มีแผ่นทองคำติดตั้งอยู่ด้านล่าง ทาเคลือบชั้นแรกด้วยแปรงเพื่อปกปิดคาราเมล จากนั้นเทน้ำค้างแข็งที่ด้านบนเค้กและให้จังหวะเล็ก ๆ เพื่อให้ด้านบนเหมือน Twix ทิ้งไว้ให้ละลายเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือค้างคืนในตู้เย็นก่อนรับประทานอาหาร
By the way, the radio program was about this. I don’t remember what the wave of justice was ...
This is the simply remarkable answer
เขาอยากรู้อยากเห็นแค่ไหน :)
ในความคิดของคุณอยู่ไม่ถูกต้อง. ฉันมั่นใจได้ ฉันสามารถรักษาตำแหน่ง. เขียนถึงฉันใน PM เราจะสื่อสาร
Your website is not showing very well in the opera, but everything is fine! Thank you for your clever thoughts!
ฉันคิดว่าคุณผิด ฉันแน่ใจ. มาคุยกันเรื่องนี้กันเถอะ ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM